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みみつきジャンボせんべい

みみつきジャンボせんべい

青森県八戸市で伝統の南部せんべいを実直に手作りしている矢野煎餅店の「ジャンボせんべい」。特徴は「みみつき」です。「みみ」は、せんべいを焼くときに型からはみ出る縁の部分のこと。通常は切り落とされる部分ですが、その香ばしさや歯ごたえに “みみファン” は多く、「みみ」だけを買い求める地元客もいるほどです。

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