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おつゆせんべい

おつゆせんべい

青森県八戸市で伝統の南部せんべいを実直に手作りしている矢野煎餅店の「おつゆせんべい」。八戸地方の郷土料理「せんべい汁」の具材として使われる鍋用せんべいです。「せんべい汁」は、2012年にB-1グランプリで優勝を果たすなど、青森県が誇るご当地グルメ。鶏肉などでとったスープに、野菜やきのこを入れてしょう油などで味つけ、そこに、「おつゆせんべい」を割り入れます。「おつゆせんべい」は、煮込んでも煮崩れしない製法で作られています。

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